Service aux chambres

Disponible du mardi au samedi, de 11 h 30 à 20 h 30.

Pour commander : appelez au 819 847-2555 ou composez le 1551
à partir du téléphone de votre chambre.


Entrées

Soupe du moment - 6

Laitue et vinaigrette, légumes croquants - 7

Salade froide de chou-fleur rôti, câpres, pépins de courge, mayonnaise au cari - 14

Tartare de bœuf classique, mayonnaise au raifort, cornichons, croustilles de patate douce - 16

Pain perdu aux raisins et cinq épices, chèvre chaud,
betteraves marinées au xérès - 13

Polenta croustillante, champignons poêlés, crème de cèpes,
Parmigiano Reggiano, huile de truffe blanche - 16

Saumon chinook fumé maison, blinis à l’encre de seiche, choux-fleurs marinés,
crème sure, aneth, caviar de saumon - 22

Huîtres de la Côte-Est au gratin avec bacon, champignons, épinards et crème - 20

Panier de frites maison - 6

*Panier de rondelles d’oignon - 9

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Plats principaux

Tortellinis au fromage, bacon, poireaux, sauce rosée - 22

Croquette de poisson et fruits de mer gratinée au gruyère, ratatouille,
coulis de tomates, huile d’olive aux herbes - 30

Ballotine de volaille farcie au fromage Hatley en robe de jambon serrano,
purée de courge musquée, légumes poêlés - 27

Tartare de bœuf classique, mayonnaise au raifort, cornichons,
croustilles de patate douce, servi avec frites - 29

Joue de veau cuite à basse température, légumes en pot-au-feu - 36

Cuisse de canard confite, pommes de terre grelots et légumes rôtis, jus de veau - 27

Gnocchis aux champignons, Parmigiano Reggiano, roquette, crème à l’ail rôti - 27

*Salade de canard confit, oranges, amandes grillées - 22

*Côtes levées laquées de sauce BBQ, servies avec frites et salade de chou - 24

*Poutine classique - 12

*Nachos gratinés, piments forts, olives noires, salsa, crème sure - 16

*Club sandwich B4S (pain brioché, poulet grillé et gratiné, bacon,
laitue, tomate, mayonnaise épicée), servi avec frites - 22

*Burger de bœuf classique, cheddar jaune, tomate, laitue,
oignons rouges, cornichons, servi avec frites - 21

*Cheeseburger deluxe, cheddar jaune, bacon, rondelles d’oignon,
mayonnaise au BBQ, salade de chou, servi avec frites - 23

*Burger végétarien de lentilles et cheddar doux, tomate, laitue,
mayonnaise au cari, servi avec salade de chou et frites - 18

*Burger de morue panée à la bière, cornichons, mayonnaise aux câpres,
laitue, servi avec frites - 18

Remplacez vos frites par une poutine +6

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Desserts

Crème brulée au caramel - 9

Gâteau à la clémentine confite et amandes, crème chantilly au pain d’épices - 9

Torta au chocolat et pépins de courge, crème anglaise au chocolat, crème fraîche - 12



*Menu du Burger Pub.
Le mardi midi, seulement les plats du Burger Pub et les desserts sont disponibles.
Taxes et frais de service en sus.

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