Disponible du mardi au samedi, de 11 h 30 à 21 h.
Pour commander : appelez au 819 847-2555 ou composez le 1551
à partir du téléphone de votre chambre.
Soupe du moment - 8
Laitue et vinaigrette, légumes croquants - 8
Crème de lentilles, bonbon de saumon fumé et sirop d’érable,
crème montée à la truffe - 14
Tartare de bœuf classique, cornichons, câpres,
ciboulette, jaune d’œuf - 21
Ceviche péruvien de poisson blanc, betteraves et petits fruits - 19
Calmars frits (250g), sauce aigre-douce au chili,
mayonnaise au sésame - 18
Nachos gratinés, piments forts, olives noires, salsa, crème sure - 20
Panier de frites maison - 7
Crème brûlée du moment – 10
Gâteau au fromage, caramel, fruit de la passion, banane caramélisée – 12
Côtes levées laquées de sauce BBQ, servies avec frites et salade de chou - 25
Salade de canard confit, mesclun, vinaigrette au citron,
amandes grillées et canneberges- 26
Burger de bœuf classique, cheddar jaune, tomate, laitue, oignons rouges,
cornichons, servi avec frites maison - 22
Burger de bœuf au brie, oignons caramélisés, rondelle d’oignon, laitue,
sauce barbecue, servi avec frites maison ou salade- 24
Burger végétarien de lentilles et cheddar doux, tomate, laitue, mayonnaise au cari,
servi avec frites maison ou salade - 21
« Fish & Chips », sauce tartare, salade de chou, servi avec frites maison - 25
Salade césar, bacon, croutons, romaine, parmesan et poulet croustillant - 24
Penne à la crème d’artichaut et miel, croustilles d’artichauts, tomates séchées - 25
Risotto d’orge, pétoncles rôtis, noisettes et ciboulette,
copeaux de fromage Alfred le Fermier - 34
Pavé de bar rayé, poêlée de chou, beurre blanc au kaffir - 41
Pavé de foie de veau de lait servi rosé, échalotes caramélisées,
bacon, pommes de terre grelots, légumes poêlés - 37
Flanc de porc Nagano confit et glacé à l’érable, popcorn de porc,
purée et graines de courge, courge rôtie - 32
Filet de bœuf, purée de pommes de terre à la truffe et ciboulette,
jus aux champignons - 54
Burger de bœuf classique, cheddar jaune, tomate, laitue, oignons rouges,
cornichons, servi avec frites maison - 22
« Fish & Chips », sauce tartare, salade de chou, servi avec frites maison - 25
Côtes levées laquées de sauce BBQ, servies avec frites maison et salade de chou – 25
Taxes et frais de service en sus.