Service aux chambres Déjeuners



La salle à manger est ouverte!

Réservation requise.
819 847-2555 ou en ligne :


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MENU DÎNER

Notre menu midi inclut une soupe, une salade ou un jus de légumes,
le dessert ainsi que le café régulier (+7).

Entrées

Soupe à l’oignon et à la bière Murphy’s gratinée, jambon effiloché, croûtons aux herbes – 14

Tarte tatin à la tomate confite, fromage de chèvre, roquette, caramel de Xérès, parmesan – 13

Plats

Risotto à la courge buttercup et fromage de chèvre, sirop de bouleau, chips de chou frisé,
graines de citrouille torréfiées – 24 | 31

Tartare de saumon de l’Atlantique, salade de concombres, radis rouges, crème sure au citron et aneth,
huile de caméline, croûtons à l’huile d’olive – 24 | 31

Cubes de foie de veau de lait servi rosé, grelots, garniture d’échalotes confites,
bacon, légumes poêlés  25 | 32

Ravioli aux champignons rôtis, poêlée de champignons sauvages, poireaux, réduction de veau
à l’huile de truffe, parmesan, roquette – 23 | 30

Frites Pont-Neuf, cubes de bœuf braisés, petits pois, cheddar en grain, jus de veau – 24 | 31

Cuisse de lapin confite, chausson au boudin noir, cheddar fumé, oignons confits,
légumes du moment, sauce aux lardons et vin rouge – 31 | 38

Poisson du moment – PM | PM



 

MENU SOUPER

Notre table d’hôte 3 services inclut une soupe ou une salade, une entrée,
un plat principal ainsi qu’un thé ou café régulier.

Entrées

Soupe du moment  7 inclus

Laitue et vinaigrette, légumes croquants – 8 inclus

Choux de Bruxelles rôtis, crémeuse à l’ail et citron, câpres frites, tuile de parmesan,
graines de tournesol – 15 | inclus

Salade d’endives, fromage bleu de l’abbaye Saint-Benoît-du-Lac, pommes, noix de Grenoble
caramélisées, vinaigrette au bleu – 15 | inclus

Croustillant de chèvre chaud, salade de betteraves et pommes, amandes grillées,
miel de trèfle épicé – 15 | inclus

Tartare de bœuf classique, mayonnaise au raifort, marinade de cornichons, roquette,
croustilles maison – 17 | inclus

Torchon de foie gras au Sortilège, pistaches torréfiées, gel à l’orange, purée de dattes au café,
pain brioché – 22 | +5

Gravlax de saumon à l’érable, concombre à l’huile de cameline, yogourt à l’aneth,
wakamé, croustilles de taro 16 | inclus

Huîtres de la Côte-Est (4), crumble de prosciutto, crème de poireaux, gouda fumé, kale frit – 20 | +4

Plats principaux

Tortellinis au fromage, bacon, poireaux, parmesan, sauce rosée – 22 | 39

Cuisse de lapin confite, légumes poêlés, pommes de terre grelots
à la salardaise, sauce à la moutarde – 36
 | 53

Boudin noir saisi, légumes poêlés, purée de pommes de terre, relish de maïs,
échalotes frites, jus de veau35 | 52

Pavé de foie de veau de lait servi rosé, garniture d’échalotes, bacon,
pommes de terre grelots, légumes poêlés – 36 53

Pièce de bœuf grillée, légumes poêlés, échalotes confites, jus de veau,
frites maison – PM PM

Risotto aux crevettes d’Argentine et jeunes épinards, bisque de crevettes,
roquette, parmesan  38 | 55

Moules au cari, graines de sésame grillées et lait de coco, servies avec frites maison – 26 | 43

Moules au fromage bleu de l’abbaye Saint-Benoît-du-Lac, crème et ail,
servies avec frites maisons  – 26 | 43

Poisson du jour – PM PM

Desserts

Pouding chômeur à l’érable – 11

Crème brûlée au sapin baumier – 11

Millefeuille, crémeux au chocolat au lait,
praliné, petits fruits du Québec – 12

Gâteau au fromage, cannelle, argousier et poire – 12

Espresso +2  |  Cappuccino +3


MENU DÉJEUNER

Du mardi au dimanche, de 7 h à 10 h 30.

Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir notre menu à la carte du moment.
Veuillez noter qu’il est possible que le déjeuner soit en formule buffet
lors de périodes de fort achalandage.

Menu déjeuner

Taxes et frais de service en sus pour tous les prix.