Service aux chambres Burger Pub Déjeuners

Horaire : le mardi soir de 17 h à 21 h; du mercredi au samedi
de 11 h 30 à 14 h, et de 17 h à 21 h.

Veuillez noter qu'en raison de la pénurie de main-d'œuvre, nous devons malheureusement fermer les dîners au Bistro pour quelque temps. Ainsi, veuillez noter qu'il n'y aura pas de service le midi du 1er au 18 décembre inclusivement. Les soupers auront lieu selon l'horaire habituel, et le Burger Pub offrira tout de même des dîners.

Réservation requise, places limitées!
819 847-2555 ou en ligne :


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MENU DÎNER

Notre menu midi inclut une soupe, une salade ou un jus de légumes,
le dessert du moment ainsi qu’un thé, tisane ou café régulier.

Entrées

Salade Waldorf, pommes caramélisées, céleri,
tartinade au vinaigre de cidre et noix de Grenoble torréfiées – 12
Fondant aux fromages B4S, salade de roquette,
purée de figues et oignons caramélisées  12

Plats

Salade de canard confit, suprêmes d’agrumes, amandes – 21 | 27
Cubes de bœuf braisés, purée et croustilles de légumes racines, relish de maïs – 20 | 26
Cubes de foie de veau de lait servi rosé, garniture d’échalotes, bacon,
pommes de terre grelots, légumes poêlés – 22 | 28
Tataki de thon Albacore en croûte de sésame, pois verts en déclinaison, radis,
caviar mujjol, croustille de riz soufflé à l’encre de sèche – 24 | 30
Moules marinières : échalotes, ail, persil, vin blanc, servies avec frites – 20 | 26
Gnocchis à la ricotta, champignons, épinards, jus de viande, parmigiano reggiano – 19 | 25
Plat de vive voix – 19 | 25
Poisson du jour – 24 | 30



MENU SOUPER

Notre table d’hôte 3 services inclut une soupe ou une salade, une entrée,
un plat principal ainsi qu’un thé, tisane ou café régulier.

Entrées

Soupe du moment  6 inclus
Laitue et vinaigrette – 7 inclus

Salade Cobb : Tomates, laitue iceberg, radis, concombres,
flanc de porc Nagano fondant, fromage Bleu bénédictin – 13 | inclus
Tartare de bœuf classique, mayonnaise au raifort, cornichons,
croustilles de patates douces – 16 | inclus
Pain perdu aux raisins et cinq épices, chèvre chaud, betteraves marinées au xérès – 13 | inclus
Escargots à la bourguignonne, œuf parfait – 16 | inclus
Cocktail de crevettes géantes, salade de pluches de céleri, espuma à l’eau de tomate fumée
et aux palourdes – 20 | +3
Boudin noir poêlé, purée de panais, pommes séchées, relish de maïs – 18 | +2

Plats principaux

Tortellinis au fromage, bacon, poireaux, sauce rosée – 22 | 39
Risotto végétalien, choux de Bruxelles et brocolis rôtis,
kale frit, pistaches, levure alimentaire, huile de noix – 25 42
Poitrine de poulet fermier farcie au cheddar fumé, jambon braisé et épinards et cuite à
basse température, purée de courge, légumes poêlés – 27 44
Pavé de foie de veau de lait servi rosé, garniture d’échalotes, bacon,
pommes de terre grelots, légumes poêlés – 36 53
Bavette de bœuf AAA grillé, légumes poêlés, frites, sauce au poivre vert – 35 52
Pièce de bœuf AAA grillée pour deux, beurre Tatars, légumes poêlés,
rondelles d’oignon, pommes de terre Monte-Carlo 
 PM | PM
Médaillon de cerf rouge Rossini, poêlée de champignons à la tartufata
purée de pommes de terre à l’ail confit – 65 82
Pieuvre d’Andalousie grillée, fenouil compressé au citron, tomates confites,
salade tiède de calmars frits et jalapenos marinés – 45 | 62
Moules au fromage bleu, amandes grillées, échalotes, ail, crème,
vin blanc, servies avec frites – 24 41
Moules au cari, graines de sésames grillées, échalotes, lait de coco,
vin blanc, servies avec frites – 24 | 41
Moules à la moutarde de Dijon, jambon fumé, échalotes, ail, crème,
vin blanc, servies avec frites – 24 | 41
Moules au chorizo, câpres, tomates, persil, citron, servies avec frites – 24 41
Poisson du jour – PM PM

Desserts

Pouding chômeur, crème glacée à la vanille – 9 9
Shortcake aux fraises, mousse au mascarpone, crumble de pistache,
perle au basilic – 9 | 9
Pavé à la lime, croûte de biscuits Graham, meringue au gingembre – 9 9
Tartelette au chocolat noir, dulce de leche, maïs soufflé au caramel – 12 | 12 

Espresso +2 | Cappuccino +3


MENU DÉJEUNER

Servis du mercredi au dimanche, de 7 h à 10 h 30

Déjeuners

Taxes et frais de service en sus pour tous les prix.