Service aux chambres Déjeuners



La salle à manger est ouverte!

Réservation requise.
819 847-2555 ou en ligne :


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MENU DÎNER

Notre menu midi inclut une soupe ou une salade ou un jus de légume (+6), le dessert ainsi que le café.

Entrées

Chaudrée de palourdes – 12

Salade d’endives, pommes et céleris marinés, bleu Bénédictin,
noix de Grenoble glacées à l’érable – 14

Croustillant de chèvre chaud, amandes grillées, miel de trèfle aux épices, salade de betteraves
et pomme Granny Smith au xérès – 16

Plats

Pavé de thon grillé (mi-cuit), à la niçoise – 25 | 31

Pièce de bœuf en brochette, couscous de Jérusalem en taboulé, chimichurri – 26 | 32

Cubes de foie de veau de lait servi rosé, garniture d’échalotes, bacon, grelots et légumes poêlés – 24 | 30

Tartare de saumon, croustilles de de patate douce – 24 | 30

Pâtes du jour – 22 | 28



 

MENU SOUPER

Notre table d’hôte 3 services inclut une soupe ou une salade, une entrée,
un plat principal ainsi qu’un thé ou café régulier.

Entrées

Soupe du moment  6 inclus
Laitue et vinaigrette – 7 inclus

Salade d’endives, pommes et céleris marinés, bleu Bénédictin et noix de Grenoble glacées à l’érable – 14 | inclus

Croustillant de chèvre chaud, amandes grillées, miel de trèfle aux épices,
salade de betteraves et pomme Granny Smith au xérès – 14 | inclus

Tartare de bœuf classique, mayonnaise au raifort, cornichons, croustilles de patates douces – 16 | inclus

Tartare de saumon, concombre à l’aneth et à l’huile de cameline, yogourt au citron, panais frits – 16 | inclus

Ceviche de crevettes d’Argentine, pico de gallo au piment jalapeno mariné, coriandre, copeaux de noix de coco – 20 | +4

Foie gras au torchon marbré au cacao, gel d’argousier, pain perdu aux raisins – 21 | +5

Plats principaux

Tortellinis au fromage, bacon, poireaux, sauce rosée – 22 | 39

Arancini au chou-fleur rôti, grenobloise aux raisins frais et aux câpres, roquette, Parmigiano Reggiano – 28 | 45

Poitrine de poulet fermier farcie au fromage caciocavallo, chimichurri, purée de céleri-rave, légumes poêlés – 30 | 47

Pavé de foie de veau de lait servi rosé, garniture d’échalotes, bacon, pommes de terre grelots, légumes poêlés – 36 53

Médaillon de bison saisi aux épices fumées, poêlée de champignons sauvages, échalotes caramélisées, rondelles d’oignon – 38 53

Filet d’épaule de bœuf grillé, légumes poêlés, frites, jus de veau – 35 | 52

Pieuvre d’Andalousie grillée, purée Romesco, chorizo, maïs, crème sure aux agrumes – 45 | 62

Poisson du jour – PM PM

Desserts

Shortcake maison aux fraises – 10

Parfait glacé: crème au café, petits fruits de saison, brownie – 10

Tarte au citron et meringue – 10

Pouding chômeur à l’érable – 10

Espresso +2 | Cappuccino +3


MENU DÉJEUNER

Du mercredi au dimanche, de 7 h à 10 h 30.

Menu déjeuner

Taxes et frais de service en sus pour tous les prix.