Service aux chambres Déjeuners
La salle à manger est ouverte!
Réservation requise.
819 847-2555 ou en ligne :
Notre menu midi inclut une soupe, une salade ou un jus de légumes,
le dessert ainsi que le café régulier (+7).
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Soupe à l’oignon et à la bière Murphy’s gratinée, jambon effiloché, croûtons aux herbes – 14
Tarte tatin à la tomate confite, fromage de chèvre, roquette, caramel de Xérès, parmesan – 13
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Risotto à la courge buttercup et fromage de chèvre, sirop de bouleau, chips de chou frisé,
graines de citrouille torréfiées – 24 | 31
Tartare de saumon de l’Atlantique, salade de concombres, radis rouges, crème sure au citron et aneth,
huile de caméline, croûtons à l’huile d’olive – 24 | 31
Cubes de foie de veau de lait servi rosé, grelots, garniture d’échalotes confites,
bacon, légumes poêlés – 25 | 32
Ravioli aux champignons rôtis, poêlée de champignons sauvages, poireaux, réduction de veau
à l’huile de truffe, parmesan, roquette – 23 | 30
Frites Pont-Neuf, cubes de bœuf braisés, petits pois, cheddar en grain, jus de veau – 24 | 31
Cuisse de lapin confite, chausson au boudin noir, cheddar fumé, oignons confits,
légumes du moment, sauce aux lardons et vin rouge – 31 | 38
Poisson du moment – PM | PM
Notre table d’hôte 3 services inclut une soupe ou une salade, une entrée,
un plat principal ainsi qu’un thé ou café régulier.
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Soupe du moment – 7 | inclus
Laitue et vinaigrette, légumes croquants – 8 | inclus
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Choux de Bruxelles rôtis, crémeuse à l’ail et citron, câpres frites, tuile de parmesan,
graines de tournesol – 15 | inclus
Salade d’endives, fromage bleu de l’abbaye Saint-Benoît-du-Lac, pommes, noix de Grenoble
caramélisées, vinaigrette au bleu – 15 | inclus
Croustillant de chèvre chaud, salade de betteraves et pommes, amandes grillées,
miel de trèfle épicé – 15 | inclus
Tartare de bœuf classique, mayonnaise au raifort, marinade de cornichons, roquette,
croustilles maison – 17 | inclus
Torchon de foie gras au Sortilège, pistaches torréfiées, gel à l’orange, purée de dattes au café,
pain brioché – 22 | +5
Gravlax de saumon à l’érable, concombre à l’huile de cameline, yogourt à l’aneth,
wakamé, croustilles de taro – 16 | inclus
Huîtres de la Côte-Est (4), crumble de prosciutto, crème de poireaux, gouda fumé, kale frit – 20 | +4
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Tortellinis au fromage, bacon, poireaux, parmesan, sauce rosée – 22 | 39
Cuisse de lapin confite, légumes poêlés, pommes de terre grelots
à la salardaise, sauce à la moutarde – 36 | 53
Boudin noir saisi, légumes poêlés, purée de pommes de terre, relish de maïs,
échalotes frites, jus de veau – 35 | 52
Pavé de foie de veau de lait servi rosé, garniture d’échalotes, bacon,
pommes de terre grelots, légumes poêlés – 36 | 53
Pièce de bœuf grillée, légumes poêlés, échalotes confites, jus de veau,
frites maison – PM | PM
Risotto aux crevettes d’Argentine et jeunes épinards, bisque de crevettes,
roquette, parmesan – 38 | 55
Moules au cari, graines de sésame grillées et lait de coco, servies avec frites maison – 26 | 43
Moules au fromage bleu de l’abbaye Saint-Benoît-du-Lac, crème et ail,
servies avec frites maisons – 26 | 43
Poisson du jour – PM | PM
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Pouding chômeur à l’érable – 11
Crème brûlée au sapin baumier – 11
Millefeuille, crémeux au chocolat au lait,
praliné, petits fruits du Québec – 12
Gâteau au fromage, cannelle, argousier et poire – 12
Du mardi au dimanche, de 7 h à 10 h 30.
Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir notre menu à la carte du moment.
Veuillez noter qu’il est possible que le déjeuner soit en formule buffet
lors de périodes de fort achalandage.
Taxes et frais de service en sus pour tous les prix.