Service aux chambres Burger Pub Déjeuners
18 juin 2021. ─ La salle à manger est ouverte!
Horaire : le mardi soir de 17 h à 21 h; du mercredi au samedi
de 11 h 30 à 14 h, et de 17 h à 21 h.
Réservation requise, places limitées!
819 847-2555 ou en ligne :
Notre menu midi inclut une soupe, une salade ou un jus de légumes,
le dessert du moment ainsi qu’un thé, tisane ou café régulier.
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Salade Waldorf, pommes caramélisées, céleri,
tartinade au vinaigre de cidre et noix de Grenoble torréfiées – 12
Fondant aux fromages B4S, salade de roquette,
purée de figues et oignons caramélisées – 12
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Salade de canard confit, suprêmes d’agrumes, amandes – 21 | 27
Cubes de bœuf braisés, purée et croustilles de légumes racines, relish de maïs – 20 | 26
Cubes de foie de veau de lait servi rosé, garniture d’échalotes, bacon,
pommes de terre grelots, légumes poêlés – 22 | 28
Tataki de thon Albacore, pois verts en déclinaison, concombre,
radis et croustilles de riz soufflé à l’encre de sèche – 24 | 30
Moules marinières : échalotes, ail, persil, vin blanc, servies avec frites – 20 | 26
Gnocchis à la ricotta, champignons, épinards, jus de viande, parmigiano reggiano – 19 | 25
Plat de vive voix – 19 | 25
Poisson du jour – 24 | 30
Notre table d’hôte 3 services inclut une soupe ou une salade, une entrée,
un plat principal ainsi qu’un thé, tisane ou café régulier.
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Soupe du moment – 6 | inclus
Laitue et vinaigrette – 7 | inclus
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Salade Cobb : tomates ancestrales, laitue iceberg, radis, concombres,
flanc de porc Nagano fondant, fromage Bleu bénédictin – 13 | inclus
Tartare de bœuf classique, mayonnaise au raifort, cornichons,
croustilles de patates douces – 16 | inclus
Pain perdu aux raisins et cinq épices, chèvre chaud, betteraves marinées au xérès – 13 | inclus
Escargots à la bourguignonne, œuf parfait – 16 | inclus
Cocktail de crevettes géantes, salade de pluches de céleri, espuma à l’eau de tomate fumée
et aux palourdes – 20 | +3
Boudin noir poêlé, purée de panais, pommes séchées, relish de maïs – 18 | +2
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Tortellinis au fromage, bacon, poireaux, sauce rosée – 22 | 39
Risotto verde, choux de Bruxelles et brocolis rôtis,
kale frit, pistaches, levure alimentaire, huile de noix – 25 | 42
Poitrine de poulet fermier farcie au cheddar fumé, jambon braisé et épinards et cuite à
basse température, purée de courge, légumes poêlés – 27 | 44
Pavé de foie de veau de lait servi rosé, garniture d’échalotes, bacon,
pommes de terre grelots, légumes poêlés – 36 | 53
Bavette de bœuf AAA grillé, légumes poêlés, frites, sauce au poivre vert – 35 | 52
Pièce de bœuf AAA grillée pour deux, beurre Tatars, légumes poêlés,
rondelles d’oignon, pommes de terre Monte-Carlo – PM | PM
Médaillon de cerf rouge Rossini, poêlée de champignons à la tartufata
purée de pommes de terre à l’ail confit – 65 | 82
Pieuvre d’Andalousie grillée, fenouil compressé au citron, tomates confites,
salade tiède de calmars frits et jalapenos marinés – 45 | 62
Moules au fromage bleu, amandes grillées, échalotes, ail, crème,
vin blanc, servies avec frites – 24 | 41
Moules au cari, graines de sésames grillées, échalotes, lait de coco,
vin blanc, servies avec frites – 24 | 41
Moules à la moutarde de Dijon, jambon fumé, échalotes, ail, crème,
vin blanc, servies avec frites – 24 | 41
Moules au chorizo, câpres, tomates, persil, citron, servies avec frites – 24 | 41
Poisson du jour – PM | PM
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Pouding chômeur, crème glacée à la vanille – 9 | 9
Shortcake aux fraises, mousse au mascarpone, crumble de pistache,
perle au basilic – 9 | 9
Pavé à la lime, croûte de biscuits Graham, meringue au gingembre – 9 | 9
Tartelette au chocolat noir, dulce de leche, maïs soufflé au caramel – 12 | 12
Servis du mercredi au dimanche, de 7 h à 10 h 30
Taxes et frais de service en sus pour tous les prix.