LES DINERS

Le tarif menu inclut une soupe ou une salade ou un jus de légumes, le dessert, ainsi que le café.


Salade de canard confit, orange et amandes  – 19  /  24
Moules au saumon fumé, sauce rosée, frites – 21  /  26
Burger de bœuf AAA, cheddar doux, champignons, rondelle d’oignon et frites – 14  /  19
Cubes de foie de veau, grelots, bacon, jus de veau – 19  /  24
Bavette de boeuf grillée, garniture d’échalotes, frites – 17  /  22
Boudin noir, légumes rôtis, pommes, purée de canneberges – 17  /  22
Tartare de bœuf, chou fleur au vinaigre et cornet de frites – 17  /  22
Pâtes du jour – 13  /  18
Poisson du jour – 21  /  26

LES SOUPERS

Entrées

Soupe du moment – 5
Laitue et vinaigrette – 5
Salade crémeuse de pointes d’endive au fromage Bleu Bénédictin, noix de Grenoble et pommes Cortland – 11
Chèvre chaud, pain aux raisins grillé à l’huile d’olive, betteraves marinées au xéres – 10
Tartare de bœuf, chou fleur au vinaigre – 13
Foie gras au torchon – 18


Plats Principaux

Bavette de bœuf AAA grillée (7 oz), sauce et garniture d’échalotes, frites – 30
Foie de veau de lait servi rosé, garniture d’échalotes, légumes et bacon rôtis – 32
Tortellini au fromage, bacon et poireaux dans une sauce rosée – 18
Risotto aux pétoncles sauvages et crevettes, jeunes épinards, parmesan Reggiano – 29
Salade de canard confit, orange et amandes grillées – 21
Hamburger (7 oz), tomate fraîche, cornichons et fromage Brie, frites maison – 16


Moules frites
Marinière : échalotes, ail, persil et vin blanc – 22
Poulette : échalotes, ail, persil, crème et vin blanc – 22
Fromage bleu L’Ermite, échalotes, ail, crème et vin blanc – 24
Cari, lait de coco, graines de sésames grillées, échalotes, ail, crème et vin blanc – 22
À la bière Okanagan Spring, persil, échalotes, ail – 22
Sauce tomates, jalapeno, coriandre, échalotes, ail et vin blanc – 21
Moutarde de Dijon, poireaux, échalotes, ail, crème et vin blanc – 22
Pesto, jeunes épinards, échalotes, ail, crème et vin blanc – 22

TABLE D’HÔTE

Entrées

Soupe du moment
Laitue et vinaigrette

Saumon fumé B4S, betteraves marinées, crème sûre, aneth
Chou de Bruxelles, smoked meat, parmesan, poivre rose
Artichaut à la Grecque
Tourtière de boudin noir et porc braisé, ketchup à l’ancienne
Foie gras poêlé  – +10

Moules et frites maison – 37
Faux-filet pour 2, légumes rôtis, frites – 79
Osso bucco de veau de Charlevoix, topinambours rôtis, pleurotes grises, bacon – 43
Cuisse de canard confite, pommes de terre grelots et légumes rôtis, foie gras – 39
Échine de porc Nagano laquée de sauce barbecue,
quartiers de pommes de terre, rondelles d’oignons – 39
Polenta croustillante, champignons sauvages du Québec, ricotta, crème de cèpes – 35
Poisson du jour

Café et thé inclus

Espresso +2 / Cappuccino +3

Toutes les entrées et tous les plats de la table d’hôte peuvent être commandés à la carte.

bistroF11C0852

LES DÉJEUNERS
servis aux clients de l’hôtel

à partir de 15 $

Buffet chaud & froid tous les jours de 7h à 10h
Viandes, viennoiseries et pâtisseries, fromages, fruits frais et plus…

Muffins, bagels, muffins anglais
Croissants et chocolatines
Fromages
Fruits frais
Oeufs cuits durs
Oeufs brouillés
Saucisses à déjeuner et bacon
Céréales assorties (dont Muslix)
Yogourt
Compote de fruits
Crêpes anglaises
Sirop
Jus, café, thé, lait