LES DINERS

Le tarif menu inclut une soupe ou une salade ou un jus de légumes, le dessert, ainsi que le café.


Salade de canard confit, orange et amandes  – 19  /  24
Moules au saumon fumé, sauce rosée, frites – 21  /  26
Burger de bœuf AAA, cheddar doux, champignons, rondelle d’oignon et frites – 14  /  19
Cubes de foie de veau, grelots, bacon, jus de veau – 19  /  24
Bavette de boeuf grillée, garniture d’échalotes, frites – 17  /  22
Boudin noir, légumes rôtis, pommes, purée de canneberges – 17  /  22
Tartare de bœuf, chou fleur au vinaigre et cornet de frites – 17  /  22
Pâtes du jour – 13  /  18
Poisson du jour – 21  /  26

LES SOUPERS

Entrées

Soupe du moment – 5
Laitue et vinaigrette – 5
Salade crémeuse de pointes d’endive au fromage Bleu Bénédictin, noix de Grenoble et pommes Cortland – 11
Chèvre chaud, pain aux raisins grillé à l’huile d’olive, betteraves marinées au xéres – 10
Tartare de bœuf, chou fleur au vinaigre – 13
Foie gras au torchon – 18


Plats Principaux

Bavette de bœuf AAA grillée (7 oz), sauce et garniture d’échalotes, frites – 30
Foie de veau de lait servi rosé, garniture d’échalotes, légumes et bacon rôtis – 32
Tortellini au fromage, bacon et poireaux dans une sauce rosée – 18
Risotto aux pétoncles sauvages et crevettes, jeunes épinards, parmesan Reggiano – 29
Salade de canard confit, orange et amandes grillées – 21
Hamburger (7 oz), tomate fraîche, cornichons et fromage Brie, frites maison – 16


Moules frites
Marinière : échalotes, ail, persil et vin blanc – 22
Poulette : échalotes, ail, persil, crème et vin blanc – 22
Fromage bleu L’Ermite, échalotes, ail, crème et vin blanc – 24
Cari, lait de coco, graines de sésames grillées, échalotes, ail, crème et vin blanc – 22
À la bière Okanagan Spring, persil, échalotes, ail – 22
Sauce tomates, jalapeno, coriandre, échalotes, ail et vin blanc – 21
Moutarde de Dijon, poireaux, échalotes, ail, crème et vin blanc – 22
Pesto, jeunes épinards, échalotes, ail, crème et vin blanc – 22

TABLE D’HÔTE

Entrées

Soupe du moment
Laitue et vinaigrette

Esturgeon du Lac St-Pierre fumé à chaud, betteraves marinées, crème sûre, aneth
Polenta croustillante, champignons sauvages du Québec, Parmigiano Reggiano, jus de veau
Artichaut vinaigrette au safran, féta, olives
Carpaccio de filet de boeuf, cornichons marinés, chips de légumes, sriracha +5
Foie gras au torchon  +7

Moules et frites maison – 37
Faux-filet pour 2, légumes rôtis, frites – 79
Canard confit, frites Pont Neuf, cheddar doux la Chaudière, sauce au poivre – 37
Côte levée de veau braisé et laqué de sauce barbecue,
maïs rôtis, kale, rondelles d’oignons – 39
Double côte de cerf des Appalaches, purée de pommes de terre, panais rôtis,
raisins bleus de l’Ontario, vieux cheddar – 59
Poisson du jour

Café et thé inclus

Espresso +2 / Cappuccino +3

Toutes les entrées et tous les plats de la table d’hôte peuvent être commandés à la carte.

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LES DÉJEUNERS
servis aux clients de l’hôtel

à partir de 15 $

Buffet chaud & froid tous les jours de 7h à 10h
Viandes, viennoiseries et pâtisseries, fromages, fruits frais et plus…

Muffins, bagels, muffins anglais
Croissants et chocolatines
Fromages
Fruits frais
Oeufs cuits durs
Oeufs brouillés
Saucisses à déjeuner et bacon
Céréales assorties (dont Muslix)
Yogourt
Compote de fruits
Crêpes anglaises
Sirop
Jus, café, thé, lait