LES DÎNERS

Le tarif menu inclut une soupe ou une salade ou un jus de légumes, le dessert, ainsi que le café.


Salade de canard confit, pomme grenade et amandes – 19  |  24
Crevettes sauvages d’Argentine, riz sauvage, poivrons, concombre et sauce au poivron – 20  |  25
Salade de melon d’eau et fraises du Québec, fromage feta, prosciutto croustillant, vinaigrette aux herbes – 16  |  21
Burger de bœuf grillé, fromage raclette, oignons caramélisés, tomate, cornichons, laitue, frites – 16  |  21
Champignon portobello, farci au végé pâté, vieux cheddar, salade de fenouil et cresson, vinaigrette balsamique – 16  |  21
Bavette de boeuf AAA grillée, garniture d’échalotes, frites – 21  |  26
Tartare de bœuf, chou-fleur au vinaigre et cornet de frites – 17  |  22
Brochette de cubes de foie de veau de lait grillé, crème sûre salade de pommes de terre, shiitake mariné et oignons frits – 18  |  23
Pâtes du jour – 14  |  19
Poisson du jour – 21  |  26

LES SOUPERS

Entrées

Soupe du moment – 5
Laitue et vinaigrette – 5
Magret de canard fumé à chaud B4S, rabiole, poire et miel – 12
Chèvre chaud, pain aux raisins grillé à l’huile d’olive, betteraves marinées au xéres – 10
Gnocchis au ricotta, courge musquée, beurre noisette, sauge, graines de courge rôties – 13
Crevettes sauvages frites, salade de fenouil et mayonnaise à la sauce chili sucrée – 13
Choux de Bruxelles rôtis, lardons de saumon fumé, câpres et crème sure – 13
Salade crémeuse de pointes d’endive au fromage bleu Bénédictin, noix de Grenoble et pommes Cortland – 12
Foie gras au torchon, purée de dates, fleur de sel – 18


Plats principaux

Bavette de bœuf AAA grillée (7 oz), sauce et garniture d’échalotes, frites – 30
Suprême de pintade rôtie, polenta crémeuse, maïs, chanterelles, chutney aux pêches – 32
Filet d’épaule de bison grillé servi rosé, légumes rôtis, sauce au poivre, gratin de pomme de terre et patate douce (pour 2) – 55
Foie de veau de lait servi rosé, garniture d’échalotes, légumes et bacon rôtis – 32
Pavé de boudin noir croustillant, pommes aigres-douces, pleurotes de mon ami Paul et oignons frits – 22
Salade de canard confit, orange, pomme grenade et amandes grillées – 21
Linguini aux tomates, courgettes, olives et cresson légèrement épicé – 20
Risotto aux pétoncles sauvages et crevettes, jeunes épinards, Parmigiano Reggiano – 29
Poisson du jour – PM

TABLE D’HÔTE

Entrées

Soupe du moment
Laitue et vinaigrette

Magret de canard fumé à chaud B4S, rabiole, poire et miel
Chèvre chaud, pain aux raisins grillé à l’huile d’olive, betteraves marinées au xéres
Gnocchis au ricotta, courge musquée, beurre noisette, sauge, graines de courge rôties
Crevettes sauvages frites, salade de fenouil et mayonnaise à la sauce chili sucrée
Choux de Bruxelles rôtis, lardons de saumon fumé, câpres et crème sure
Salade crémeuse de pointes d’endive au fromage bleu Bénédictin, Noix de Grenoble et pommes Cortland – +4
Foie gras au torchon, purée de dates, fleur de sel – +7


Plats principaux

Bavette de bœuf AAA grillée (7 oz), sauce et garniture d’échalotes, frites – 45
Suprême de pintade rôtie, polenta crémeuse, maïs, chanterelles, chutney aux pêches – 47
Filet d’épaule de bison grillé servi rosé, légumes rôtis, sauce au poivre, gratin de pomme de terre
et patate douce (pour 2) – 85
Foie de veau de lait servi rosé, garniture d’échalotes, légumes et bacon rôtis – 47
Pavé de boudin noir croustillant, pommes aigres-douces, pleurotes de mon ami Paul et oignons frits – 37
Salade de canard confit, orange, pomme grenade et amandes grillées – 36
Linguini aux tomates, courgettes, olives et cresson légèrement épicé – 35
Risotto aux pétoncles sauvages et crevettes, jeunes épinards, Parmigiano Reggiano – 44
Poisson du jour – PM

Café ou thé inclus

Espresso +2 / Cappuccino +3

Notre table d’hôte 3 services inclut une soupe ou une salade, une entrée, un plat ainsi que café ou thé.

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LES DÉJEUNERS

à partir de 18 $

Buffet chaud & froid tous les jours de 7 h à 10 h
Viandes, viennoiseries et pâtisseries, fromages, fruits frais et plus…

Bagels et muffins anglais
Croissants et chocolatines
Fromages
Fruits frais
Oeufs cuits durs
Oeufs brouillés
Saucisses à déjeuner et bacon
Céréales assorties (dont Muslix)
Yogourt
Compote de fruits
Gaufres
Sirop
Jus, café, thé, lait