service aux chambres

Entrées

Soupe du moment – 8

Laitue et vinaigrette, légumes croquants – 8

Salade d’endives au fromage bleu de l’Abbaye, pacanes, pommes – 16

Tataki de bœuf mariné au ponzu, orange confite, légumes marinés, mayonnaise au sésame  – 16

Tartare de thon saisi, avocats, agrumes, crème sure citronnée, mayonnaise épicée, salade de roquette  – 21

Foie gras en ballotine au cidre de glace, déclinaison de poires, brioche feuilletée – 24

Calmars frits (250g), sauce aigre-douce au chili,
mayonnaise au sésame – 19

Nachos gratinés, piments forts, olives noires, salsa, crème sure – 20

Panier de frites maison – 7

Desserts

Gâteau au temps des sucres : gâteau imbibé à l’érable, crème à l’érable, sirop d’érable – 11

Déclinaison de chocolat – 12

De 11 h 30 à 17 h

Plats principaux

Côtes levées laquées de sauce BBQ, servies avec frites et salade de chou – 25

Salade de canard confit, mesclun, amandes torréfiées,
suprêmes d’agrumes, vinaigrette au citron – 28

Burger de bœuf classique, cheddar jaune, tomate, laitue, oignons rouges,
cornichons, servi avec frites maison – 22

Burger de saumon grillé, crème sure aux herbes, roquette, concombre, oignons rouges marinés – 25

Burger végétarien de lentilles et cheddar doux, tomate, laitue, mayonnaise au cari,
servi avec frites maison ou salade – 21

« Fish & Chips », sauce tartare, salade de chou, servi avec frites maison – 25

Salade césar, bacon, croutons, romaine, parmesan et poulet croustillant – 24

 De 17 h à 21 h

Plats principaux

Penne en sauce rosée, poireaux, lardons, gratiné à la Raclette de Compton de la fromagerie La Station – 26

Gnocchi à la ricotta, courge, amandes grillées, beurre blanc à la sauge – 31

Filet de bœuf, pommes de terre grelots confites au beurre et saindoux,
champignon poêlé et en condiment, sauce au poivre – 52

Pavé de foie de veau de lait servi rosé, échalotes caramélisées,
bacon, pommes de terre grelots, légumes poêlés – 38

Sauté de pieuvre, piperade aux agrumes, polenta poêlée, salsa d’herbes, grenade  – 36

Lotte rôtie au beurre à l’ail et au thym, poêlée de légumes, jus de veau infusé aux crustacés – 41

Burger de bœuf classique, cheddar jaune, tomate, laitue, oignons rouges,
cornichons, servi avec frites maison – 22

« Fish & Chips », sauce tartare, salade de chou, servi avec frites maison – 25

Côtes levées laquées de sauce BBQ, servies avec frites maison et salade de chou – 25

Réservation par téléphone
1 877 768-1110